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スタッフ急募!

当社アラウンドザワールドでは、

将来独立を目指す若いスタッフを若干名募集しています。

またフリーターやダブルワークで週に何日か

アルバイトとして勤務したい方も大歓迎!

バーテンダー・料理人・ソムリエを目指す方にはうってつけですよ。

メールか電話にてお気軽にお問い合わせください。

基本的に5月いっぱいは受け付けております。

mail: miya_w16@msn.com 
tel: 028-633-6300 代表 宮崎まで


DSC_1561_R.JPG

世界中で一つのトレンドとなっているMixology Cocktailや、

raichou ryouri_R.jpg


ジビエ料理なんかもご要望に応じて提供しています♪



あけてました、おめでとう!

いやー、流石にこの時期はヒマなので・・・、

更新をしていない言い訳が出来ませんね(笑)

さて、これと言ってお知らせがあるわけではないんですが・・・、

しいて言えばパテ・ド・カンパーニュが劇的に美味くなってます!

ちなみにこういうやつね↓

pate_R.jpg

パテはまあビストロの顔なので、

なかなかレシピをいじるのはしんどいんですが、

先日、私が勝手に敬愛している千葉の中村シェフのパテを食べたところ、

完膚なきまでに負けてましたっ!(笑)

いやー、パリのビストロで食べた猪のパテ以来の衝撃でしたね。

シェフのは地鶏レバーのテリーヌだったんですが、激旨でした。

再度スタッフを連れてお邪魔したところ、

パテを上手に作るポイントを教えてくれたので早速TRY!

最初にしてはかなり美味しいのが出来ました♪

ちょっとずつ改良していくのでお楽しみに♪


今年もあと2週間

というのに、ようやく冬のメニューを始めました!

遅くてスイマセン・・・。

秋に頑張りすぎたせいで冬は大幅には変えてませんが、

あったかい煮込み系は増えましたよ♪

butamotsu_R.JPG

写真は豚モツの白ワイン煮込みで¥500。

白味噌も少し効かせてますので食べやすいです。

年内は31日まで、新年は2日からです!

今年も残り少し!頑張っていきましょう♪


更新忘れてた・・・

フェイスブックもやってるとついつい

更新を忘れてしまう・・・。

はい、いいわけーースイマセン。

9月の中頃から秋メニューに突入してましたっ!

猪とかマンガリッツァ豚とか合鴨とか、

赤ワインが進んで店主みたいに泥酔&

なぜか高確率で顔に傷(笑)なんてことになっても、

当店では責任を負いかねますが、旨いですっ!


inosisi.JPG

写真は猪のローストです。(試作につき若干火入れすぎ・・・)

カゴトラップで捕まえたウリ坊を穀物肥育した半野生です。

猪の味は餌に左右されるので臭みもなく脂が乗って旨いです!


ソースはカナダ産ということでジャックダニエルを効かせたソース。

驚くほど相性抜群ですよ♪


あーブログを書いてて顔痛い(笑)

お盆休み

ご無沙汰してます!

年中無休となったバロッツォですが、

お盆過ぎに1日だけお休みを頂きます。

8月19日(火)がお休みです。

フレアバーの方は通常通り休みなくやってますので、

宜しくお願いします♪


アンニュイな俺氏(笑)

ore


遅くなりました~!

ようやくグランドメニューを夏バージョンに変更!

遅くなってスイマセン・・・。

肉料理は基本的に変更はありませんが、

秋は肉メインでいろいろいじる予定です♪

あと随時アルバイトも募集してますよ!

定休日がないと自分の休みもないことに、

今頃気付いた店主でした(笑)


春は出会いと別れの季節!?

と申しまして、

当店でもアルバイトを若干名募集します!

バーテンダー・ソムリエ・フレンチ・イタリアンの仕事に興味がある方、

まずは一度経験してみませんか?

この業界にいきなり飛び込むのはなかなか無茶なことだと思います。

でも人生のおよそ1/3は仕事に時間をとられます。

どうせ割かなくてはならない時間ならば、

やっていて楽しい仕事が良いですよね?

まずはアルバイトでこの仕事の面白さを垣間見てはいかがですか?

垣間見た結果、もう20年も仕事として飲み食い道楽の世界に

どっぷり浸かってしまった私ですが、未だにこの仕事は飽きません(笑)


何事も経験だと思います、お電話お待ちしてます。

お電話は宮崎まで 026-678-9895


連休のお知らせ

バロッツォの入ってる伊香保ビルが、

エレベーターの基盤交換のため、

まる2日動きません・・・。

非常階段はお客様をお通しするような代物ではありませんので、

涙を呑んで火・水と連休します!

まあ涙を呑むのは私だけで、スタッフはホクホク(笑)的な?

私ミッチーめはフレアバーに出勤しております♪


新着ビール!

もはや月いち更新ですね(笑)

久々に新着ビール情報です!

newbeer_R.jpg

ベルギービールに詳しくない人にはさっぱり伝わらないでしょうが、

遂にシメイのドレーが日本で飲めますよ!!

修道院そばのカフェなどでしか飲むことが出来ないと言われている、

あのシメイのゴールド(ブラック)ラベルですね。


ブリュッセルでもお目にかかったことはありません。

他にもアメリカ市場向けのアルコール度数がやや控えめ、

(と言っても7%以上)のデュベルや、

セントベルナルデュスでおなじみのピエールセリスの氏が、

洞窟でコツ出熟成させたグロッテンビアもあります!

前はフルボトルしかなかったんですが最近小瓶が入荷しました。

何本かずつありますが、とりあえず早い者勝ち(笑)

あけましておめでとうございます!

本日2日から営業開始です!

皆様の好奇心をちょっとくすぐる素材で、

家ではまあやらないであろう面倒な料理を、

今年も発信していきますので宜しくお願いします!



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