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BAROZZO Blog ワインの最近のブログ記事

更新忘れてた・・・

フェイスブックもやってるとついつい

更新を忘れてしまう・・・。

はい、いいわけーースイマセン。

9月の中頃から秋メニューに突入してましたっ!

猪とかマンガリッツァ豚とか合鴨とか、

赤ワインが進んで店主みたいに泥酔&

なぜか高確率で顔に傷(笑)なんてことになっても、

当店では責任を負いかねますが、旨いですっ!


inosisi.JPG

写真は猪のローストです。(試作につき若干火入れすぎ・・・)

カゴトラップで捕まえたウリ坊を穀物肥育した半野生です。

猪の味は餌に左右されるので臭みもなく脂が乗って旨いです!


ソースはカナダ産ということでジャックダニエルを効かせたソース。

驚くほど相性抜群ですよ♪


あーブログを書いてて顔痛い(笑)

まさに今が旬!

旬って当然ですよね今日がまさに解禁日なので、

そう、おなじみボージョレーヌーヴォーです。

秋の風物詩的な感じで一杯は飲んでおくべきかも?

今日から1週間くらいはあると思います¥600♪

お店も正直儲かる商品ではないので、

あんまりやりたくない気もするんだけど、

バル・スタイルでおかないわけにもいかないしね、

今回は自然派のちょっと変わったヌーヴォーです。

あっ旬といえば美味しい野菜が入っております。

yayakitamori_R.JPG

おなじみ
ヤヤキタ野菜たちです。

これをいろいろ使いながら、黒板のおすすめなんかにするわけです。

ちなみに本日のおすすめは・・・


yayakitamenu_R.JPG

シンプルに調理すると素材がそのまま出ますね、

野菜の力はなかなかあなどれないです。


どっちかって言うと野菜に重きを置いた本日のブログでした(笑)

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