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BAROZZO Blog 野菜の最近のブログ記事

まさに今が旬!

旬って当然ですよね今日がまさに解禁日なので、

そう、おなじみボージョレーヌーヴォーです。

秋の風物詩的な感じで一杯は飲んでおくべきかも?

今日から1週間くらいはあると思います¥600♪

お店も正直儲かる商品ではないので、

あんまりやりたくない気もするんだけど、

バル・スタイルでおかないわけにもいかないしね、

今回は自然派のちょっと変わったヌーヴォーです。

あっ旬といえば美味しい野菜が入っております。

yayakitamori_R.JPG

おなじみ
ヤヤキタ野菜たちです。

これをいろいろ使いながら、黒板のおすすめなんかにするわけです。

ちなみに本日のおすすめは・・・


yayakitamenu_R.JPG

シンプルに調理すると素材がそのまま出ますね、

野菜の力はなかなかあなどれないです。


どっちかって言うと野菜に重きを置いた本日のブログでした(笑)

バロッツォの野菜

yayakitamame.JPG

欧州旨いもん酒場と銘打っているだけに、

バロッツォではヨーロッパの食材にこだわってるんですが、

国産の方が美味しいものもたくさんあります。

その一つが野菜。

野菜は基本的に熟成しないため鮮度が命!

当店ではなるべく無農薬で美味しい野菜を、

取り扱うよう日々奔走しております。

今日ご紹介するのは当店一押しの農家さんで、

ヤヤキタ農園さんです。

写真の枝豆は「秋枝豆」なんですが、

個人的には鶴岡産のだだちゃ豆よりも、

ぜんぜん旨いです!

会員になると定期的に野菜を送ってもらえるので、

是非チェックしてね♪

何でヤヤキタっていう変な名前なのかというと・・・

まあその辺はヤヤパパのブログをチェック(笑)

下のリンクはヤヤキタの野菜ショップです。


http://yayakita.ocnk.net/

トマトの季節

トマトが美味しい季節になりましたね!

バロッツォでは無農薬栽培のトマトを、

色々取り揃えておりまして、


tomato

大玉、中玉、プチトマト赤黄、長細いの、

それぞれ美味しいんですよね~。


ものぐさなワタクシはピクルスにするのも、

基本皮付きでやっちゃうんですが、

北海道のヤマちゃん(北海道No1フレアバーテンダー)を

見習って、アイコを湯剥きしてみました(笑)

boild tomato

きっと美味しいピクルスになるはず!!


でも皮剥くと日持ちしないんだよな・・・溶けちゃって(笑)


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